LA RECETTE VEGETARIENNE DU JOUR

LA RECETTE VEGETARIENNE DU JOUR

SALADE DE CAROTTES A LA MAROCAINE

Pour 2 personnes :
4 carottes
1 cuillère à café de cumin
jus d'1/2 citron
coriandre fraîche
3 gousses d'ail
huile d'olive
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn

PREPARATION :
- Couper les carottes en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur.
- Dans une grande casserole, faire cuire les carottes avec un peu d'eau pendant 15 minutes.
- Égoutter les carottes et les faire revenir ensuite dans une poêle avec un peu d'huile d'olive bien chaude, ajouter le cumin et le jus de citron. Mélanger. Couper le feu et incorporer la coriandre fraîche et les gousses d'ail.
- Laisser refroidir tranquillement dans la poêle pour que les parfums se mélangent bien, en remuant de temps en temps.

Pour finir... Se déguste plutôt à température ambiante.
BON APPETIT