VIANDE ROUGE = AUGMENTE LE RISQUE DE CANCER

VIANDE ROUGE = AUGMENTE LE RISQUE DE CANCER

Cancer du colon, cancer du sein, etc .....

En France, selon les chiffres les plus officiels (INVS), le nombre de cas est passé de 170000 en 1980 à 320000 en 2005. Soit une augmentation de 93% pour l’homme et de 84% pour la femme. Deux, de nombreux travaux scientifiques assurent que de 30 à 40% des cancers pourraient être évités en modifiant son régime alimentaire. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) ajoute même: «Cette proportion atteint les 70% pour les cancers du tractus gastro-intestinal.»

La viande rouge en question

Arrêter viandeL’excès de viande rouge peut être nocif pour la santé ! C’est la conclusion1 de l’une des plus importantes études réalisées sur les liens entre consommation de viande et cancer du colon. Les plus gros consommateurs augmentent les risques de tumeur : 40 % de risques supplémentaires pour ceux qui mangent 200 g de viande par jour, par rapport à ceux qui en mangent une à deux fois par semaine. Au rang des produits incriminés : les viandes rouges mais aussi les viandes transformées (charcuteries, saucisses, boudin, pâté, corned-beef...). En revanche, la volaille et le poisson ne semblent pas augmenter le risque. L’explication tiendrait au fer contenu dans les viandes rouges. En passant dans le tube digestif, le fer favoriserait l’apparition de composés nitrés, cancérigènes. Ce qui explique que les viandes blanches et les poissons beaucoup moins riches en fer n’augmentent pas les risque

De quoi est faite la viande que vous mangez ??

Il faut toutefois se garder de diaboliser un aliment qui fait partie depuis les plus lointaines origines, de l'alimentation de l'homme.

Le problème de la viande pourrait en fait largement être causé par la qualité déplorable de la viande que nous consommons aujourd'hui.

Pour augmenter la productivité des élevages, les animaux sont aujourd'hui nourris au maïs, aux grains, aux farines animales, souvent encore enrichis d'additifs. Les animaux, on le sait, vivent dans une surpopulation souvent impensable, et sont abattus dans des conditions si horribles que l'ancien Beatles Paul McCartney a pu déclarer : « Si les abattoirs avaient des murs en verre, tout le monde serait végétarien ».

Nous sommes très loin du brave troupeau broutant l'herbe verte et les pâquerettes de pâturages verdoyants, qui sont les conditions de vie naturelles des bovins, et cela pourrait largement expliquer les effets délétères de la consommation de viande sur notre santé.

Pour l'ensemble de ces raisons, et d'autres encore qui tiennent à la protection de l'environnement, Jérémy Anso du site de nutrition « Dur à Avaler » recommande fortement de ne pas dépasser 300 grammes de viande par semaine, ce qui équivaut à deux steaks hachés ou une grosse portion au restaurant.
Cette recommandation me paraît très raisonnable en effet.

Liens :
- http://www.santenatureinnovation.com/inscription-sur-nl-gratuite/?utm_source=Newsletter-Gratuite&utm_medium=emailing&utm_campaign=20130701-Viandes
- http://www.revivall.org/article-alimentation-6-conseils-anti-cancer-77836990.html
- http://www.lepalaissavant.fr/guerir-du-cancer-a-coups-de-fourchette/

Images : 1 - Une portion de cancer, 2 - Cellule cancéreuse - 3 et 4 : recommandations.